Чакки – Чакка, так называют самаркандцы этот кисломолочный продукт, которым они так гордятся. Подобный деликатес делают и во всех других регионах Узбекистана, но они отличаются по вкусу так же, как и самаркандские лепешки от всех остальных.

Сузма- так называют сей продукт в Ташкенте, а в Хорезмском оазисе – Чакида.

Самаркандские Чакки – это нечто особое, вкусное блюдо, отменная закуска, лакомство…! Попробовав единожды, вкус не забудете никогда!

Путешествуя по Узбекистану, вы сами можете пробовать Чакки-Сузма в разных регионах и убедиться, что самаркандские Чакки явно отличается от тех, что готовят в других областях.

Если повезет вам побывать в Узбекистане и не попробуете самаркандские Чакки со свежим, молодым чесночком и горячей – прямо из тандыра- самаркандской лепешкой, то, могу утверждать, что вы не все удовольствие получили от путешествия, и вам непременно надобно еще раз посетить Самарканд! Только ради того, чтобы попробовать самаркандские Чакки!

Кто-то предпочитает поесть Чакка и Так.

Я сам, в прошлом, в Советское время работал в системе туризма, и много туристов водил в Самарканд. Я старался сделать так, чтобы у каждого из них оставались самые приятные впечатления от путешествия.

Часто, чтобы оторвать гостей от городской суеты – гостиниц, я менял место расположения и устраивал их в окрестностях Самарканда, в лоно природы – кишлаках у подножия гор, окружающих Самарканд.

Санаторий Агалык под Самаркандом. Сюда и часто устраивал гостей.

И конечно, как обычно бывает, туристы интересовались, что еще можно посмотреть, кроме тех достопримечательностей, которые включены в туристические маршруты, и какие блюда узбекской кухни рекомендую попробовать.

Я в таких ситуациях, по возможности, организовывал дополнительные поездки в такие места, куда не ступала нога туриста.

И советовал непременно попробовать самаркандские Чакки-Чакка. Благо,что этого деликатеса делают в кишлаках повсеместно. Стоило только попросить, и местные жители с радостью угощали гостей. Народ-то ведь, – гостеприимный!

Самаркандские лепешки.

Действительно, отдых в природе и такое угощение непременно оставляло у гостей самые лучшие воспоминание и всегда благодарили за такую подсказку, говоря, что без этого, их путешествие был бы не полноценным.

Возможно так оно и есть. И я , конечно, был рад за них!

Побывайте в Самарканде, попробуйте Чакки со свежим чесноком, и горячей самаркандской лепешкой и убедитесь сами, что не баунти есть райское наслаждение а именно самаркандские Чакки!

Можно конечно привести здесь рецепт Чакки, но даже если сделаете все правильно, никогда не получится так, как это делается в Самарканде. Точно также и Самаркандские лепешки (ссылка на пост будет внизу статьи), которую со времен Тамерлана не могут лепить нигде в других местах. А то бы, давно уже продавали эти лепешки по всему миру. Ан – нет, не получается!

Так же и с Чакки. Ее делают только в Самарканде, там же ее и нужно попробовать! Да что там попробовать, раз уж повезло видеть Чакки на столе перед собой, так нужно набить брюхо по полной! Наесться до отвала!

Каждый раз приезжая в Самарканд, я сам с этого и начинаю.

Бывает такие блюда, наевшись которых, весь день пребываешь в хорошем настроении. Чакки дает именно такой эффект.

Попробуйте сами, будучи в прекрасном, древнем городе Самарканде!